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课程目录
0.1 课程简介
1.1.1 功能食品的定义与定位（上）
1.1.2 功能食品的定义与定位（下）
1.2.1 功能食品的特征
1.2.2 功能食品的分类
1.3.1 功能食品的发展历程及存在问题
1.3.2 功能食品的发展趋势及展望
2.1 中国功能食品法律法规体系的发展
2.2 保健食品的注册与备案管理
2.3 保健食品注册资料内容要求
2.4 保健食品的注册与审批流程
2.5 保健食品的其他管理
3.1 多糖及功能性甜味剂
3.2 氨基酸、活性肽及活性蛋白质
3.3 功能性脂、维生素和矿物质
3.4 维生素、矿物质和自由基清除剂
3.5 其他活性成分
4.1 制备功能活性成分的原料与选择
4.2 功能性成分提取效率与影响因素
4.3 功能性成分提取技术
4.4 功能性成分制备技术
5.1 功能食品加工的单元操作
5.2 功能因子活性保持技术
5.3 功能性成分的成型技术——制粒
5.4 功能性成分成型技术——压片和胶囊制造技术
5.5 功能食品微胶囊包埋保护技术
5.6 功能食品的配方及工艺
5.7 功能食品生产厂房设计及GMP要求
6.1 试验动物与动物试验技术概述
6.2 功能食品的安全性毒理学评价
6.3 功能食品功能学评价
6.4 功效成分与标志性成分检测、卫生学评价
7.1 有助于改善记忆的功能食品评价标准
7.2 有助于改善睡眠和慢性疲劳的功能食品评价标准
7.3 润肠通便功能食品的评价标准
7.4 缓解肝损伤功能食品的评价标准
7.5 抗氧化食品及功能评价方法
7.6 有助于调节血压、血脂和血糖功能食品及评价标准
7.7 增强免疫力的功能食品及评价标准
8.1 功能性有效成分的检测
8.2 功能性食品稳定性检测
8.3 功能活性成分的鉴定
1.1.1 功能食品的定义与定位（上）
1.1.2 功能食品的定义与定位（下）
1.2.1 功能食品的特征
1.2.2 功能食品的分类
1.3.1 功能食品的发展历程及存在问题
1.3.2 功能食品的发展趋势及展望
2.1 中国功能食品法律法规体系的发展
2.2 保健食品的注册与备案管理
2.3 保健食品注册资料内容要求
2.4 保健食品的注册与审批流程
2.5 保健食品的其他管理
3.1 多糖及功能性甜味剂
3.2 氨基酸、活性肽及活性蛋白质
3.3 功能性脂、维生素和矿物质
3.4 维生素、矿物质和自由基清除剂
3.5 其他活性成分
4.1 制备功能活性成分的原料与选择
4.2 功能性成分提取效率与影响因素
4.3 功能性成分提取技术
4.4 功能性成分制备技术
5.1 功能食品加工的单元操作
5.2 功能因子活性保持技术
5.3 功能性成分的成型技术——制粒
5.4 功能性成分成型技术——压片和胶囊制造技术
5.5 功能食品微胶囊包埋保护技术
5.6 功能食品的配方及工艺
5.7 功能食品生产厂房设计及GMP要求
6.1 试验动物与动物试验技术概述
6.2 功能食品的安全性毒理学评价
6.3 功能食品功能学评价
6.4 功效成分与标志性成分检测、卫生学评价
7.1 有助于改善记忆的功能食品评价标准
7.2 有助于改善睡眠和慢性疲劳的功能食品评价标准
7.3 润肠通便功能食品的评价标准
7.4 缓解肝损伤功能食品的评价标准
7.5 抗氧化食品及功能评价方法
7.6 有助于调节血压、血脂和血糖功能食品及评价标准
7.7 增强免疫力的功能食品及评价标准
8.1 功能性有效成分的检测
8.2 功能性食品稳定性检测
8.3 功能活性成分的鉴定
课程详情
本课程主要内容包括绪论、功能食品的法规与管理、食品源生物活性成分等七部分。让我们通过学习本课程，科学认知功能食品，深入了解理论法规，有效助推全民健康！
本课程主要内容包括绪论、功能食品的法规与管理、食品源生物活性成分等七部分。让我们通过学习本课程，科学认知功能食品，深入了解理论法规，有效助推全民健康！
本课程主要内容包括绪论、功能食品的法规与管理、食品源生物活性成分等七部分。让我们通过学习本课程，科学认知功能食品，深入了解理论法规，有效助推全民健康！
