1.1 脂肪认知误区及来源（一） 1.2 脂肪认知误区及来源（二） 1.3 美国膳食指南的发展历史 2.1 脂肪的意义（一） 2.2 脂肪的意义（二） 2.3 基因与肥胖（一） 2.4 基因与肥胖（二） 2.5 性别与脂肪 2.6 年龄与肥胖 3.1 古今中外减肥风尚 3.2 减肥运动的兴起 3.3 缺乏耐心的战斗（一） 3.4 缺乏耐心的战斗（二） 3.5 吸脂手术减肥 3.6 胃部手术减肥 4.1 节食有用吗 4.2 节食为何会失败 4.3 节食有哪些危害（一） 4.4 节食有哪些危害（二） 4.5 重新认识自己的身体 5.1 脂肪细胞三问 5.2 脂肪研究的细胞和动物模型 5.3 瘦素的故事（一） 5.4 瘦素的故事（二） 5.5 减肥药的研发（一） 5.6 减肥药的研发（二） 5.7 减肥药的研发（三） 5.8 高血脂和心血管疾病（一） 5.9 高血脂和心血管疾病（二） 5.10 高血脂和心血管疾病（三） 5.11 高血脂和心血管疾病（四） 5.12 糖尿病的研究（一） 5.13 糖尿病的研究（二） 5.14 糖尿病的研究（三） 6.1 膳食脂肪是什么 6.2 膳食脂肪之其他脂肪酸 6.3 膳食脂肪之反式脂肪酸 6.4 饱受争议的食物（一） 6.5 饱受争议的食物（二） 6.6 饱受争议的食物（三） 7.1 知己知彼，百战不殆 7.2 方法科学，事半功倍（一） 7.3 方法科学，事半功倍（二） 7.4 持之以恒，日积月累 8.1 脂肪干细胞（一） 8.2 脂肪干细胞（二） 8.3 白色脂肪棕色化