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课程目录
1.1 开课缘由及主讲人介绍
1.2 课程中心主题
1.3 健康的定义
1.4 长寿小贴士
1.5 长寿探查
1.6 亚健康
1.7 营养学的简史和概况
2.1 消化系统概述
2.2 口咽
2.3 消化概论：胃及相关疾病预防
2.4 消化概论：肠道及相关疾病预防
2.5 消化概论：消化腺及相关疾病预防
2.6 消化概论：食物消化过程
2.7 消化概论：营养元素的吸收
2.8 消化概论：食物卡价和小结
3.1 碳水化合物的概述
3.2 碳水化合物的分类
3.3 碳水化合物的代谢
3.4 碳水化合物的营养：血糖的调节
3.5 碳水化合物的营养：血糖的功能
3.6 碳水化合物的营养：先天性糖代谢病
3.7 碳水化合物的营养：甜味剂
3.8 碳水化合物的营养：食用小贴士和小结
4.1 蛋白质的营养：蛋白质的概述
4.2 蛋白质的营养：蛋白质的消化吸收
4.3 蛋白质的营养：氨基酸
4.4 蛋白质的营养：食物蛋白质评价
4.5 蛋白质的营养：牛奶介绍
4.6 蛋白质的营养：其他食物和小结
5.1 脂类的营养：脂肪的概述
5.2 脂类的营养：脂肪结构和必需脂肪酸
5.3 脂类的营养：脂肪的代谢
5.4 各类脂肪概述
5.5 脂类的营养：脂肪与疾病
5.6 脂类的营养：不饱和脂肪酸
5.7 脂类的营养：反式脂肪酸
6.1 水是生命之源：人体之水的概述
6.2 水是生命之源：人体中水的动态分布
6.3 水是生命之源：人体为何脱水
6.4 水是生命之源：人体所需之水（1）
6.5 水是生命之源：人体所需之水（2）
6.6 水是生命之源：人体所需之水（3）
6.7 水是生命之源：其他含水饮品（1）
6.8 水是生命之源：其他含水饮品（2）
6.9 水是生命之源：其他含水饮品（3）
7.1 维生素的必要性：维生素的概述及分类
7.2 维生素的必要性：水溶性维生素
7.3 维生素的必要性：脂溶性维生素
7.4 维生素的必要性：维生素的组合意义
7.5 维生素的必要性：维生素保健品和小结
8.1 矿物质的重要性：矿物质的概述
8.2 矿物质的重要性：钾铁碘介绍
8.3 矿物质的重要性：钙氟等介绍
8.4 矿物质的重要性：硒锌铜等介绍
8.5 矿物质的重要性：镁锰铬等介绍
8.6 矿物质的重要性：矿物质吸收利用的复杂性
8.7 矿物质的重要性：铅的危害和防护
8.8 矿物质的重要性：铝镉钡的危害和防护
8.9 矿物质的重要性：汞的防护和小结
9.1 膳食纤维的意义：膳食纤维的概述
9.2 膳食纤维的意义：膳食纤维的作用机理
9.3 膳食纤维的意义：膳食纤维的功能
9.4 膳食纤维的意义：膳食纤维的副作用与小结
10.1 肥胖病的预防：肥胖病概述
10.2 肥胖病的预防：肥胖病的定义
10.3 肥胖病的预防：肥胖病的原因
10.4 肥胖病的预防：身体质量指数
10.5 肥胖病的预防：人体的热量供需
10.6 肥胖病的预防：食物的相对营养价值
10.7 肥胖病的预防：肥胖病的危害
10.8 肥胖病的预防：体重控制
10.9 肥胖病的预防：科学锻炼
10.10 肥胖病的预防：科学减肥
10.11 肥胖病的预防：体重控制小贴士与小结
11.1 糖尿病防控：血糖代谢
11.2 糖尿病防控：血糖调节
11.3 糖尿病防控：血糖指数
11.4 糖尿病防控：糖尿病的概述和定义
11.5 糖尿病防控：糖尿病的分类与临床
11.6 糖尿病防控：糖尿病的发病机制
11.7 糖尿病防控：糖尿病并发症的临床表现
11.8 糖尿病防控：糖尿病的治疗与控制
11.9 糖尿病防控：特殊类型糖尿病
11.10 糖尿病防控：血糖控制的注意事项
11.11 糖尿病防控：无糖食品与小结
12.1 高血压的预防：血压漫谈
12.2 高血压的预防：高血压的定义
12.3 高血压的预防：高血压的原因
12.4 高血压的预防：高盐饮食 高血压的主因
12.5 高血压的预防：高血压的防治
12.6 高血压控制小贴士和小结
13.1 心脑血管疾病的预防：心脑血管病的概述
13.2 心脑血管疾病的预防：心脑血管病的动脉硬化
13.3 心脑血管疾病的预防：心脑血管病的分类
13.4 心脑血管疾病的预防：支架治疗的适应症
13.5 心脑血管疾病的预防：心脑血管病的成因
13.6 心脑血管疾病的预防：胆固醇的功与过
13.7 心脑血管疾病的预防：心脑血管病与膳食控制
14.1 肿瘤的可预防性：肿瘤的概况与分布
14.2 肿瘤的可预防性：肿瘤发生的分子机制
14.3 肿瘤的可预防性：肿瘤治疗的现状
14.4 肿瘤的可预防性：肝胃肠瘤简介
14.5 肿瘤的可预防性：乳腺癌等简介
14.6 肿瘤的可预防性：肿瘤与环境
14.7 肿瘤的可预防性：肿瘤的早期症状
14.8 肿瘤的可预防性：肿瘤与营养素的关系
14.9 肿瘤的可预防性：生活中的潜在致癌物
15.1 膳食安全常识：食品与食品安全的概念
15.2 膳食安全常识：粮豆的安全常识
15.3 膳食安全常识：果蔬的安全常识
15.4 膳食安全常识：畜禽肉的安全常识
15.5 膳食安全常识：人畜传染病的简介
15.6 膳食安全常识：水产品与蛋的安全常识
15.7 膳食安全常识：奶类与油的安全常识
15.8 膳食安全常识：细菌性食物中毒
15.9 膳食安全常识：营养标签
15.10 膳食安全常识：食品安全分类
1.2 课程中心主题
1.3 健康的定义
1.4 长寿小贴士
1.5 长寿探查
1.6 亚健康
1.7 营养学的简史和概况
2.1 消化系统概述
2.2 口咽
2.3 消化概论：胃及相关疾病预防
2.4 消化概论：肠道及相关疾病预防
2.5 消化概论：消化腺及相关疾病预防
2.6 消化概论：食物消化过程
2.7 消化概论：营养元素的吸收
2.8 消化概论：食物卡价和小结
3.1 碳水化合物的概述
3.2 碳水化合物的分类
3.3 碳水化合物的代谢
3.4 碳水化合物的营养：血糖的调节
3.5 碳水化合物的营养：血糖的功能
3.6 碳水化合物的营养：先天性糖代谢病
3.7 碳水化合物的营养：甜味剂
3.8 碳水化合物的营养：食用小贴士和小结
4.1 蛋白质的营养：蛋白质的概述
4.2 蛋白质的营养：蛋白质的消化吸收
4.3 蛋白质的营养：氨基酸
4.4 蛋白质的营养：食物蛋白质评价
4.5 蛋白质的营养：牛奶介绍
4.6 蛋白质的营养：其他食物和小结
5.1 脂类的营养：脂肪的概述
5.2 脂类的营养：脂肪结构和必需脂肪酸
5.3 脂类的营养：脂肪的代谢
5.4 各类脂肪概述
5.5 脂类的营养：脂肪与疾病
5.6 脂类的营养：不饱和脂肪酸
5.7 脂类的营养：反式脂肪酸
6.1 水是生命之源：人体之水的概述
6.2 水是生命之源：人体中水的动态分布
6.3 水是生命之源：人体为何脱水
6.4 水是生命之源：人体所需之水（1）
6.5 水是生命之源：人体所需之水（2）
6.6 水是生命之源：人体所需之水（3）
6.7 水是生命之源：其他含水饮品（1）
6.8 水是生命之源：其他含水饮品（2）
6.9 水是生命之源：其他含水饮品（3）
7.1 维生素的必要性：维生素的概述及分类
7.2 维生素的必要性：水溶性维生素
7.3 维生素的必要性：脂溶性维生素
7.4 维生素的必要性：维生素的组合意义
7.5 维生素的必要性：维生素保健品和小结
8.1 矿物质的重要性：矿物质的概述
8.2 矿物质的重要性：钾铁碘介绍
8.3 矿物质的重要性：钙氟等介绍
8.4 矿物质的重要性：硒锌铜等介绍
8.5 矿物质的重要性：镁锰铬等介绍
8.6 矿物质的重要性：矿物质吸收利用的复杂性
8.7 矿物质的重要性：铅的危害和防护
8.8 矿物质的重要性：铝镉钡的危害和防护
8.9 矿物质的重要性：汞的防护和小结
9.1 膳食纤维的意义：膳食纤维的概述
9.2 膳食纤维的意义：膳食纤维的作用机理
9.3 膳食纤维的意义：膳食纤维的功能
9.4 膳食纤维的意义：膳食纤维的副作用与小结
10.1 肥胖病的预防：肥胖病概述
10.2 肥胖病的预防：肥胖病的定义
10.3 肥胖病的预防：肥胖病的原因
10.4 肥胖病的预防：身体质量指数
10.5 肥胖病的预防：人体的热量供需
10.6 肥胖病的预防：食物的相对营养价值
10.7 肥胖病的预防：肥胖病的危害
10.8 肥胖病的预防：体重控制
10.9 肥胖病的预防：科学锻炼
10.10 肥胖病的预防：科学减肥
10.11 肥胖病的预防：体重控制小贴士与小结
11.1 糖尿病防控：血糖代谢
11.2 糖尿病防控：血糖调节
11.3 糖尿病防控：血糖指数
11.4 糖尿病防控：糖尿病的概述和定义
11.5 糖尿病防控：糖尿病的分类与临床
11.6 糖尿病防控：糖尿病的发病机制
11.7 糖尿病防控：糖尿病并发症的临床表现
11.8 糖尿病防控：糖尿病的治疗与控制
11.9 糖尿病防控：特殊类型糖尿病
11.10 糖尿病防控：血糖控制的注意事项
11.11 糖尿病防控：无糖食品与小结
12.1 高血压的预防：血压漫谈
12.2 高血压的预防：高血压的定义
12.3 高血压的预防：高血压的原因
12.4 高血压的预防：高盐饮食 高血压的主因
12.5 高血压的预防：高血压的防治
12.6 高血压控制小贴士和小结
13.1 心脑血管疾病的预防：心脑血管病的概述
13.2 心脑血管疾病的预防：心脑血管病的动脉硬化
13.3 心脑血管疾病的预防：心脑血管病的分类
13.4 心脑血管疾病的预防：支架治疗的适应症
13.5 心脑血管疾病的预防：心脑血管病的成因
13.6 心脑血管疾病的预防：胆固醇的功与过
13.7 心脑血管疾病的预防：心脑血管病与膳食控制
14.1 肿瘤的可预防性：肿瘤的概况与分布
14.2 肿瘤的可预防性：肿瘤发生的分子机制
14.3 肿瘤的可预防性：肿瘤治疗的现状
14.4 肿瘤的可预防性：肝胃肠瘤简介
14.5 肿瘤的可预防性：乳腺癌等简介
14.6 肿瘤的可预防性：肿瘤与环境
14.7 肿瘤的可预防性：肿瘤的早期症状
14.8 肿瘤的可预防性：肿瘤与营养素的关系
14.9 肿瘤的可预防性：生活中的潜在致癌物
15.1 膳食安全常识：食品与食品安全的概念
15.2 膳食安全常识：粮豆的安全常识
15.3 膳食安全常识：果蔬的安全常识
15.4 膳食安全常识：畜禽肉的安全常识
15.5 膳食安全常识：人畜传染病的简介
15.6 膳食安全常识：水产品与蛋的安全常识
15.7 膳食安全常识：奶类与油的安全常识
15.8 膳食安全常识：细菌性食物中毒
15.9 膳食安全常识：营养标签
15.10 膳食安全常识：食品安全分类
课程详情
本课程旨在深入浅出地阐明饮食与疾病、营养与健康的关系，由此引申出常见慢性病的预防知识，使学习者不仅掌握营养学基本理论，同时能够将营养与健康的知识学以致用。就个人而言，将会极大减少在年老时疾病缠身的痛苦；就家庭而言，将会极大提高他们的生活质量；就社会而言，将会显著降低国家的医保开支，使得公共医疗资源被更有效地分配与利用。
本课程旨在深入浅出地阐明饮食与疾病、营养与健康的关系，由此引申出常见慢性病的预防知识，使学习者不仅掌握营养学基本理论，同时能够将营养与健康的知识学以致用。就个人而言，将会极大减少在年老时疾病缠身的痛苦；就家庭而言，将会极大提高他们的生活质量；就社会而言，将会显著降低国家的医保开支，使得公共医疗资源被更有效地分配与利用。
本课程旨在深入浅出地阐明饮食与疾病、营养与健康的关系，由此引申出常见慢性病的预防知识，使学习者不仅掌握营养学基本理论，同时能够将营养与健康的知识学以致用。就个人而言，将会极大减少在年老时疾病缠身的痛苦；就家庭而言，将会极大提高他们的生活质量；就社会而言，将会显著降低国家的医保开支，使得公共医疗资源被更有效地分配与利用。
